Покупайте Киреев. История Турции 20 в.
По-научному и одновременно просто, и одновременно обо всем - картина вырисовывается достаточно цельная.
Купить можно на озоне

Петросян Ю.А. Османская империя
Новичев А.Д. или Д.А. не помню История Турция в 6-ти томах

А вообще подскажи что конкретно по истории Турции интересует, я тогда более конкретно сориентирую по литературе

не, много ляпов и описывает европейскую теорию, которая во многом не верна

ну просто я что читала вспомнила
хотя написано простым языком, все понятно

кто ищет, тот всегда найдет!