Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!

Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви*Отображение Ветвями

nastena_smile
(Красотка с озера Ван)
2006/07/18 11:00
грибной крем-суп архив 

кто готовил, поделитесь рецептом, пожалуйста!
заранее спасибо)

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Olga_Kuzu
(Çirkin Ördek Yavrusu)
2006/07/30 15:28
Re: грибной крем-суп new [re: nastena_smile]архив 

Насть, искала рецепт на нем. сайтах (тут такой супчик тоже есть ) - не нашла.... Кажется, проще всего купить в пакетике. Магги точно такой делают....
Но если оч. хочешь сама - судя по всему, там грибочки, лук и коренья, мука для густоты и сливки в ингредиентах.

я давно хочу собраться с мыслями, но собрание все откладывается :umn:

nastena_smile
(Turk Hava Yollari)
2006/07/30 15:44
Re: грибной крем-суп new [re: Olga_Kuzu]архив 

ок, спасибо большое, попробуем сделать)
а ты сама не готовила, Оль?)
из пакетиков не хочется лучше самой

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Olga_Kuzu
(Çirkin Ördek Yavrusu)
2006/07/31 12:05
Re: грибной крем-суп new [re: nastena_smile]архив 

Я готовила как раз из пакетиков... Я вообще ленивая

Но если бы я решила сама приготовить, я бы обжарила грибы (вымоченные, ессно) с луком, потом досыпала бы немного муки - тоже обжарила, залила бы водой - минут 10 поварила, потом понемногу влила бы сливки (в общем, по принципу всех супов-пюре )
Будешь делать - доложись

я давно хочу собраться с мыслями, но собрание все откладывается :umn:

Olga_Kuzu
(Çirkin Ördek Yavrusu)
2006/07/31 12:15
Re: кстати new [re: Olga_Kuzu]архив 

Я говорила, да, что на немецких сайтах искала рецепт? В общем, рецепты есть, но все они начинаются словами: "Возьмите пакетик Магги ... " :lol:

я давно хочу собраться с мыслями, но собрание все откладывается :umn:

nastena_smile
(Turk Hava Yollari)
2006/07/31 12:31
Re: грибной крем-суп new [re: Olga_Kuzu]архив 

ок, обязательно анпишу =)

я вот тоже поискала в интернете, нашла вот что:
Необходимые продукты:
грибы - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
маргарин - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
вода - 1 л
сметана - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 3-4 ст. ложки
соль по вкусу
гренки - 4 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Грибы, лук и коренья нарежьте мелкими кубиками, пожарьте на маргарине до готовности и протрите.
Муку подсушите, охладите, разведите водой, проварите 5 минут. Затем добавьте грибное пюре, посолите и варите 7–10 минут.

Сметану смешайте с молоком и яичным желтком и проварите на водяной бане до загустения. Приготовленным соусом заправьте суп.

Подавайте суп-пюре в бульонных чашках. Отдельно подайте хрустящие гренки.


Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

nastena_smile
(Turk Hava Yollari)
2006/07/31 12:33
Re: кстати new [re: Olga_Kuzu]архив 

:lol: :lol: :lol:

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Olga_Kuzu
(Çirkin Ördek Yavrusu)
2006/07/31 12:33
Re: грибной крем-суп new [re: nastena_smile]архив 

О, ну это еще больше геморроя, чем я тебе написала
Думаю, сметану, молоко и яйцо можно вполне заменить просто сливками

я давно хочу собраться с мыслями, но собрание все откладывается :umn:

nastena_smile
(Turk Hava Yollari)
2006/07/31 12:36
Re: грибной крем-суп new [re: Olga_Kuzu]архив 

да, я тоже со сливками бы сделала

вот еще 2 рецептика:

1. Необходимые продукты:
шампиньоны - 400 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
сливки густые - 125 г
бульон куриный - 1 л
мука пшеничная - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1 головка
помидоры - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Мелко нарезанный лук обжарьте на растопленном масле до золотистого цвета, добавьте грибы, нарезанные дольками и жарьте еще несколько минут. Влейте бульон и варите суп 10 минут.
Муку разведите 3 столовыми ложками бульона и влейте в суп, добавьте сливки и специи. Варите суп еще 5–7 минут.

Помидор очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Яйцо разрежьте на 4 части.

При подаче разлейте суп по тарелкам, добавьте помидор, дольку яйца и зелень петрушки.


2.Необходимые продукты:
грибы - 300-350 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
бульон из птицы - 4 стакана
яичные желтки - 2 шт.
сливки - 1/2 стакана
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте при помешивании. Затем, не снимая с огня, добавьте муку, залейте бульоном и варите при слабом кипении 40–50 минут.
Бульон слейте. Грибы протрите через сито, соедините с бульоном и прокипятите.

Заправьте суп-пюре взбитыми яичными желтками со сливками и посолите.

Подавайте с гренками и зеленью.


Türkiye, seni s e v i y o r u m ...


Просмотреть ВСЕ Ветви*Отображение Ветвями
Перейти на

turkey.ru |Модератор | |