Очистить грибы, вымыть, разделить каждый гриб на четыре части. В кипяченную воду добавить грибы, посолить, варить 30-35 минут. Муку перемешать с йогуртом в отдельной миске, добавить 2-3 столовой ложки горячего бульона. Смесь муки с йогуртом постепенно добавить в бульон, непрерывно перемешивать до вскипения. Варить 10 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить втолченный чеснок. В сковороде растварить масло, добавить молотый красный перец, перемешивать и добавить в суп.

Грибы
8-12 Штук
150 Грамм

Вода
4 1/2 Стакан
900 Грамм

Соль
2 Чайная ложка
12 Грамм

Мука
1/2 Стакан
55 Грамм

Йогурт
1 1/2 Стакан
330 Грамм

Чеснок
2 Зубчик
6 Грамм

Сливочное масло
4 Столовая ложка
40 Грамм

Красный перец
1/2 Чайная ложка
1 Грамм

Рецепт взят у жителей района Болу. При приготовлении супа используются грибы маленьких размеров. В смесь муки с йогуртом можно добавить 1 яйцо. Йогурт можно заменить молоком.



Barış içinde müşterek yaşama siyaseti...

А где Болу расположен, можно полюбопытствовать?)

Her adım zaferdir. Lao Tszı

2 часа езды от стамбула, маленький городок
странно, что этот рецепт оттуда. по-моему, соверршенно европейский суп-крем из грибов

В азиатской части Турции городок? Ну почему странно, турки, например, совершенно американский кекс Брауни любят и готовят чуть ли не поголовно

Her adım zaferdir. Lao Tszı