Никогда не пробовала и ,соответственно,не готовила.Но ! Идефикс - ХОЧУ!!!!!!!!!!Плиззззззз!!!!Поделитесь рецептом и как это должно выглядеть:сухое, как каша и т.д.

Я делаю ризотто с сельдереем.В принципе должно получаться ну не то чтобы каша, но и не рассыпчатый рис, поэтому рис береться круглый, у Мистраля есть рис по-моему Адабио называется - самое оно для ризотто.
Короче я беру мелкопорезанный лук, обжариваю его до прозрачности в масле, в процессе добавляю порезанные стебли сельдерея, когда будет почти готово добавляю немного белого вина, через минутку засыпаю рис, причем прямо из пакета, немного обжариваю с луком и сельдереем, потом добавляю воду, по мере ее выкипания доливаю, когда рис будет готов снимаю с огня и добавляю мелко порезанную петрушку.Ну естественно посолить по вкусу.

Дома записан подробный рецепт, но попробую восстановить в памяти:
отдельно обжариваются лук, морковка, грибы и красный болгарский перец.... Отдельно на сковородке на сливочном масле обжаривается рис. В стакане развести горячей водой грибной кубик Магги и залить рис. Рис нек должен быть разваристым. Кажется пропорции 1/2 стакана риса на стакан воды. Когда вода выпарится, добавить грибную смесь, посыпать сыром перемешать и в конце добавить зелень. Специи по вкусу...
А вообще на сколько мне известно ризотто можно готовить с чем угодно и с криветками и просто с овощами


*Быть счастливым - это искусство не замечать проблем.

Спасибо за рецепт! Но я хочу попробовать приготовить именно с креветками. Слышала ,что нужно добавлять рыбный бульон и белое сухое вино.Но - что за чем и в каких пропорциях?????????????

Спасибо! Но мы не переносим запах сельдерея!

Я делаю так, думаю, что далеко от оригинала, но мы любим:
1) Варю рис длинный с приправой либо для ризотто, либо итальянские травы, можно немного карри
2) Оливковое масло расколяю в сотейнике и туда кладу морепродукты любые(креветки, мидии, кальмары, все что есть). Будет брызгать масло, поэтому я сразу накрываю брызгогасителем. Жарю все 5 мин. Выключаю и добовляю давленный чеснок и 2 стол ложки соевого соуса.
3) Когда рис почти готов и вода выкипела, соединяю рис и морепрдукты, все хорошенько перемешиваю, пробую и если рис не совсем готов, можно добавить чуть чуть воды, закрыть крышкой, и еще оставить на огне 3 мин.
Можно сделать посуше, если не накрывать крышкой. На любителя, я кашеобразную не люблю.

Жизнь прекрасна, когда правильно подобраны антидепрессанты!

italianmeal.linkdealer.ru/rizotto.html

одно но. в итальянской кухне чеснок в масле обжаривается и выкидывается. лишь потом в этом масле обжаривают другие продукты.


Леха Ягудин - лучший в мире!!!!!!!!!

А в испанской? а насчёт Ягудина - 200% ДАААААААААА!!!!!!!!!!

на глаз

*Быть счастливым - это искусство не замечать проблем.