Девочки, спасите. Собралась печь торт племяннику на ДР, а свою блокнот-книжку с рецептами отвезла на новую квартиру
вот теперь сидю и страдаю(( я не помню пропорции для заварного крема....
причем знаю про два варианта рецепта, когда яйцо, сахар и вода варятся. И второй мука, сахар и вода. Вот этот рецепт предпочтительней , но сколько муки и сахара надо?
Помогите, а ? а то совсем не хочется делать крем со сгущенкой

"Her kemalin bir zevali vardır" .

1стак сахара, 3яйца, 1/2стак муки, 3стакана молока
Вскипятить молоко и частями налить смесь(сахар, яйца, мука). Всю смесь поставить на тихий огонь до загустения, можно добавить ванилин и какао.

100гр масла, 2ст. ложки сахара., 1яйцо, 2ст.ложки молока.
Размешать в кастрюльке сахар и яйцо, влить молоко, непрерывно помешивая, довести до кипения. Размягченное масло взбить до бела, не прекращая взбивать, небольшими порциями ввести охлажденную смесь. (Второй рецепт не испытывала, но в книжке есть )

спасиб)) я уже к тому времени маму помучила)))

"Her kemalin bir zevali vardır" .