Готовится довольно быстро. Если нет розового перца, можно приготовить без него. Лучше чуть поперчить белым перцем. В обоих случаях выходит вкусно.

8 кусочков куриного филе
3 головки лука-шалота или репчатого
1 стебель черешкового сельдерея
3 ст. л. сливок
30 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. бренди
2 ст. л. розового перца горошком
мука для панировки
соль по вкусу

Лук-шалот очитить, мелко нарезать. Сельдерей нарезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло. Обжарить на масле лук и сельдерей.

Куриное филе обвалять в муке, посолить, обжарить до золотистого состояния с двух сторон.

Добавить бренди, выпарить на сильном огне. Убавить огонь, добавить розовый перец, сливки и тушить курицу 10-15 мин. Готовое филе полить соусом и подавать

Вместо бренди использовала и виски, и ром - что было под рукой.



After the game, the king and pawn go into the same box.

а что это за розовый перец? Чем его можно заменить? Просветите темноту

Никто не достоин моих слез, а тот, кто достоин, никогда не заставит меня плакать.

розовый перец - это перец-горошек розового цвета. в нем отсуствует горечь. он даже в кондитерских изделиях применяется. придает неповторимый вкус и аромат.
я привезла из Турции. но, думаю, у нас на рынках, где пряности продают, можно поискать.
если нет, можно просто белый перец добавить /он продается в любом магазине/.

After the game, the king and pawn go into the same box.

Мням-с ела вариацию на данную тему.
вкусно

Пусть жираф был не прав, но виновен не жираф, а тот, кто крикнул из ветвей: "Жираф большой....

фига се! я даже не слышала о таком!

слушай, Маш, а че вот вы реально всякие такие изыски едите дома каждый день?

давайте говорить друг другу комплименты!

не каждый день. но периодически готовлю, когда есть время и настроение. это филе готовится быстро. немногим дольше, чем просто жареное куриное филе.

After the game, the king and pawn go into the same box.

Маша, хочу в выходные приготовить по этому рецепту, вопросики :
1.Кусочки куриного филе какого должны быть размера, 2. Не нашла розовый пере, купила смесь с розовым перцем, пойдет,3.Какой лучше гарнир для этого блюда?

Привет. Сорри, мне не приходят уведомления об ответах. Только заметила.
Кусочки филе среднего размера, продолговатые /7-10 см х 3-4 см/.
Я не знаю, что за смесь - что туда еще входит? Отличие розового перца - он не горький.
Гарнир - любой. Рис, картошка, овощи. Я люблю на гарнир жареную капусту Романеско /продается замороженная, производит только Бондюэль/.

After the game, the king and pawn go into the same box.

Спасибо Маш, ничего, завтра сделаю. Сегодня делала пиццу по просьбам трудящихся. А в смесь перцев входит перец розовый, чёрный, белый, зелёный.

Маша, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила, дочка в полном восторге, мужу думаю тоже понравится! Единственное сливок добавила больше, т.к. они моментально впитались, а так все супер!