Девочки, у кого есть проверенный рецепт семги слабосоленой, поделитесь, а?!
Еще где- то читала, что маринованную можно приготовить на коньяке, кто- нибудь знает такие рецепты?

Я делаю так - на килограмм рыбы смешивается 1 столовая ложка сахара с 2мя столовыми ложками соли.Семгу режем тонкими ломтиками,укладываем в стеклянную емкость,каждый слой пересыпается смесью соли с сахаром,я еще люблю посыпать сухой мятой(ну это на любителя),можно при желании,каждый слой перемежать луковыми кольцами,если любите маринованный лук.Но можно и без.
Потом все это дело под груз,чтобы семга получилась в собственной маслянистой субстанции,(масла добавлять не надо,она и так жирненькая)и на ночь в холодильник.Утром можно наслаждаться- получается объедение.
Что до коньяка,думаю,может можно им каждый слой полить немножко?Тоже добавит пикантности в маринад

Да пребудет с нами сила,удача,любовь!!!!!!

у меня проверенный рецепт от мамы. получается афигенно. на кило рыбы 2 ст.л соли, 1ст. ложка сахара и рюмка водки. Я покупаю кусок рыбины, прямо в этот же пакет все высыпаю, лью водку, и пакет кладу в холодильник. степень готовки зависит от толщины рыбы и была свежая или замороженая. ну где-то день, два. потом вытаскиваю и нарезаю ломтиками. самый верхний слой бледный, его срезаешь, а там шелковистая рыбка

водка не маринад, действует как консервант. и никакого масла не добавляю, семга сама по себе жирненькая. при посолке можно лаврушку добавить.

"Her kemalin bir zevali vardır" .

Спасибо!
А под груз обязательно?!

Ага, спасибо! Попробую.

Желательно,а то не просолится до конца.но груз это условно - я например ставлю сверху кастрюлю с водой или бутылку пластиковую с водой,в зависимости от банки,где рыба уложена

Да пребудет с нами сила,удача,любовь!!!!!!