Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!

Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви*Отображение Ветвями

kSuShA_LP
(Animation extreme)
2009/05/28 19:18
ишкембе и келе пача new архив 

подскажите рецептики, плиз, как вы готовите эту вкусняшку =)

олигарх-это когда 4 поколения аниматоров работают без выходных до конца жизни (с)

wolke
(değişiklik rüzgari)
2009/05/28 21:58
Re: ишкембе и келе пача new [re: kSuShA_LP]архив 

на этом сайте очень много всяких вкусностей,только на турецком
ttp://www.nepisirsem.com/resimliyemektarifi.aspx?yemekid=518

"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"

kSuShA_LP
(Animation extreme)
2009/05/28 23:27
Re: ишкембе и келе пача new [re: wolke]архив 

эээ.. спасибо, щас почитаем (если что-нибудь поймём =)))

олигарх-это когда 4 поколения аниматоров работают без выходных до конца жизни (с)

brighten
(продавец сувениров)
2009/05/29 19:59
Re: ишкембе и келе пача new [re: kSuShA_LP]архив 

я готовлю ишкембе так: покупаю уже нарезанную требуху(кило, полтора) и 2-3 ножки барана. Все хорошо мою и бросаю в кипящую воду, провариваю минут 15 и выливаю воду. Заливаю новой водой и уже варю часов 6-8 до готовности (пробуйте, чтобы требуха была мягкой). В процессе варки добавляю кожуру апельсина, чтобы вонь отбила, соль и лук. За 30 минут до выключения готовлю штуку такую: желток яичный и лимон, перемешиваю и даю постоять минут 15, затем эту массу постепенно, при постоянном помешивании ввожу в основную массу, прокипит минут 5 и выключаю.

Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

kSuShA_LP
(Animation extreme)
2009/05/30 12:36
Re: ишкембе и келе пача new [re: brighten]архив 

оха! ничего ж себе это времени-то занимает..
спасибо большое за рецепт!

олигарх-это когда 4 поколения аниматоров работают без выходных до конца жизни (с)

ugurnata
(аниматор)
2009/06/01 20:45
Re: ишкембе и келе пача [re: kSuShA_LP]архив 

1. za 8 4asov tam vse vivaretsa bez osadka. v skorovarke horoshie potroshki svarjatsa i za 4as
2. pro apelsin perv raz slishu. No dobavljajut 4esnok- bez nego işkembe ne delajut



brighten
(продавец сувениров)
2009/06/02 11:19
Re: ишкембе и келе пача new [re: ugurnata]архив 

чеснок выдавливаю непосредственно перед употреблением в тарелку!
сколько людей, столько и рецептов.

Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

ugurnata
(аниматор)
2009/06/02 20:29
Re: ишкембе и келе пача new [re: brighten]архив 

ne ego varjat vmeste so vsem ostalnim. v tarelku dobavljajut uksus



brighten
(продавец сувениров)
2009/06/02 20:37
Re: ишкембе и келе пача new [re: ugurnata]архив 

в рецепте, который мне дали, чеснок добавляют в тарелку. А еще, во всех салонах, где ишкембе едят, стоит тарелка, с разведенным водой чесноком и уксус. Моя мама готовит хаш и чеснок тоже ток в тарелку.

Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

kSuShA_LP
(Animation extreme)
2009/06/02 23:48
Re: ишкембе и келе пача new [re: brighten]архив 

да, вообще, чеснок и собственно сам суп всегда отдельно подают.

олигарх-это когда 4 поколения аниматоров работают без выходных до конца жизни (с)


Просмотреть ВСЕ Ветви*Отображение Ветвями
Перейти на

turkey.ru |Модератор | |