Вчера наварила соусу-на даче сливы нападало )))
Взяла сливы (было кило 200 где-то), залила полстаканчика воды и довела до кипения, 10 минут поварились.
Потом остудила и протёрла через дуршлаг тщательно, жмых пошёл в компот )
Отдельно приготовила: в блендере перетёрла большой пучок кинзы, половинку пучка укропа, чуток петрушки (зелень), перец чили средний, 6 головок чеснока.
Потом соединяем сливовую массу и зелень и ставим на огонь, туда я кинула ещё тёртого тмина, перца красного турецкого и приправку ещё тоже перечную. Соли было 2 чайных ложки и 4 столовых без горки сахара. Вообще это по вкусу всё. Мешайте и пробуйте. Довести до кипения и снять с огня. Некоторые уксус добавляют, я добавила маминого винного пару колпачков от бутылки чтоб не так резко было )

Anya abla...

чеснока именно 6 головок? не 6 зубцов?

Ой пардон зубцов конечно )) Описка вкралась ))

Anya abla...

это хорошо, а то б я 6 головок вряд ли осилила чесночницей)))

А слива должна быть не сладкая, наверное?

Вообще да, многие я читала и из алычи кислой делают. У меня была кисло-сладкая )

Anya abla...

вчера приготовила по вашему рецепту! офигительно получилось! спасибо огромное!

Здорово, спасибо и вам и соусы-это клёвая вещь )))

Anya abla...

я вместо укропа добавляю базилик ( фиолетовый, у зеленого другой привкус).Уксус не добавляю совсем,соус переливаю в стерилизованные банки,хранятся по несколько лет.

Приготовила, получился оч нежный на вкус соус, теперь думаю с чем его сочетать... может со свининой. а ты к чему его подаешь?

"Надеюсь, наше знакомство перерастет в долгую и теплую дружбу." (с)