Девочки, подскажите, как сделать творог, из какого молока? брала и в пакетах, и в пластиковых бутылках, не скисает оно у меня,а если и скисает, то постоянно с горечью Уже и сюзме йогуртом его заквашивала, ниче не получается

Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

я тебе с приват ссылочку сброшу про это дело, там как я поняла свежее олоко кипятят и уже в закипающее добавляют ложку кисломочного продукта

Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)

спасибо за ссылочку, ща буду читать

Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

все гораздо проще. я сейчас ребенку каждый день делаю.
на паровой бане. в равных пропорциях заливаешь молоко (гюнлюк сют) и кефир. кипятишь,потом на маленький огонь. творог сам начинает сворачивать по истечении некоторого времени.

Мiнск- жыцця майго крынiца....

я уже сделала по рецептам suliko , намного проще!

Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

а мне можно тоже ссылочку, пожалуйста?

ой, пардон, но я ее не сохранила, я ее только для brighten нашла в нете, а спроси у нее - наверняка сохранила

Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)

http://forum.say7.info/topic2988-25.html

Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

brighten, podelites ssylochkoy, pojaluysta!

Zaranee spasibo!

Очень советую.Делаю всегда только так.
Панир творог (индийская кухня)
молоко свежее 1 литр
сок 1/2 лимона
Молоко вскипятить, не снимая с плиты влить лимонный сок, постоянно помешивая, снять с плиты, но продолжать мешать пока молоко не свернется и жидкость не станет прозрачной.

В дуршлаг положить марлю и процедить молоко.

Вынуть марлю с творогом, слегка отжать и положить сверку не тяжелый гнет (кастрюльку или тарелку).

Творог готов.

Получается очень вкусный, с покупным не сравнить, еще он имеет еле уловимый приятный аромать лимона
С литра молока получается около 150г творога.


Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо