Долма из сушеных баклажанов
16 суш. баклажанов
5 зубчиков чеснока
3 луковицы
200 гр фарша
1/2 стак. риса
1 чайная ложка сладкого красного перца
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. орешков для долмы (можно грецкий измельчить или кедровый)
3-4 ст. л. лимонного сока

В кипящую и подсоленную воду бросить баклажаны и кипятить10-12 минут, пока не станут мягкими. Достать из воды и отложить в сторону.
Мелко порезанный лук, чеснок, фарш, рис, орешки, соль и специи смешать вместе с 1/3 ст. воды, хорошенько помять. Этой начинкой нафаршировать баклажаны так, чтобы до края оставалось место шириной 1-2 пальца. Потом укладываем баклажаны в кастрюлю с толстым дном, добавляем воды, чтобы она на 1 см сверху покрыла баклажаны, закрываем крышкой и готовим на медленном огне пока вода не впитается в начинку. За 10-15 минут до готовности добавляем сок лимона. При подаче на стол накрываем каждую долму ломтиком помидора или красного перца.

Иметь со мной приятно даже дело...

А из свежих баклажанов можно такое попробовать приготовить ?
Или только сушенные применяются?

спасибо за рецепт, как раз собиралась приготовить, но не знала как

Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

Я думаю, можно, но сначала начинку надо почти до готовности довести, наверно, т.к. свежие баклажаны быстро приготовятся.Чтобы не развалились.И лучше, наверное, на пару готовить, чтобы баклажаны не намокли сильно. Поэкспериментируйте..

Иметь со мной приятно даже дело...

аналогично можно приготовить из свежих баклажанов, выковыряв ножом и ложкой их сердцевинку.
баклажаны предварительно разрезаются на 1-2 части
орешки свекровь не кладет

все это заливается водой+оливковое масло и тушится.

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

из свежих не можно, а нужно собственно все как и в фаршированных перцах, серединку вырезали,начинкой наполнили.

"Her kemalin bir zevali vardır" .