Всем доброго времени суток
Подскажите пожалуйста, как лучше попытаться организовать отдых. Вопросов целая куча, но можно подсказывать по любому пункту -)))

1) Соотношение цена/качество по Турции еще не слишком запредельное? Вспоминая отдых последних 4-х лет в Турции, прихожу к выводу, что цена неизменно и очень сильно растет, а сервис, и все с ним связанное, становится... ну как бы попроще чтоли -) Но так как отдыхаю с двумя маленькими детьми, по-прежнему в первую очередь смотрю именно Турцию. Не зря ли?
2) Почитал на форуме, что многие пытаются бронировать отели и покупать все остальное самостоятельно. Есть смысл с этим связываться? Кроме русского могу понять что-то на английском, но вот сказать в ответ гораздо сложнее. С этим будут возникать дополнительные сложности? Все же проще положиться на туроператора, или выгода может перевесить приложенные усилия?
3) Что из отелей стоит взять? Отдыхали всегда в Белеке, или рядом. Бывали в Отиуме (кажется, тогда он был существенно получше, чем в прошлом году – заходили туда), ВОВ Топкапи, Клубе Вояж Селект, последний год брали Кайя Белек... Самый дорогой был Топкапи, оставивший ощущение разочарования - вроде платили прилично, как за дорогой отель, а сервиса в нем почему-то не было. Именно сервиса – персонал не успевал за всем, причем сильно… Было это еще до кризиса. Вместе с тем Кайя Селект был гораздо дешевле, примерно вдвое, но отдых соответствовал нашим ожиданиям. Поясню: Топкапи сентябрь - 140 т.р. 2008 год - 2+2, младшему 1 год; Кайя июль - 85 т.р. 2010 год - 2+2 младшему оставался месяц до 3 лет. То есть первый раз платили за младшего по-моему только за посадочный талон в самолет. Но летели из Нижнего, хотя разница с Москвой была максимум около 10 т.р. по аналогичным отелям, а по этому вообще ее не было.
Так вот вопрос - стоит ли пытаться найти хороший и более дорогой отель, или не факт, что он действительно в нужное время окажется лучше?
4) Что реально по ценам? Сколько стоят нормальные и сколько люксовые отели? Хотелось бы отдохнуть вчетвером 2 взрослых + 8 лет + 4 года в конце августа - начале сентября. Отправка из Москвы или лучше Нижнего Новгорода. Бюджет - мечта уложиться в 150 т.р., но всегда возможны варианты. Или в этом году за эти деньги возможен лишь скромный отель 5*?
5) Самый интересный вопрос - реально ли получить путевку с ж/д переездом? Или это чрезвычайно сложно и более дорого? Сколько добираться и какие варианты? С паромом, или как-то еще?

Если кто-то дочитал до конца – ему уже большое спасибо -))
Ну а если найдутся те, кто сможет что-то подсказать – ЗАРАНЕЕ ОГРОМНОЕ СПАСИБИЩЕ!