Баклажаны нарезать Язычками чуть обжарить. Приготовить пассату из свежих помидор ( я очищаю помидоры от шкурки, режу на средние кубики, добавляю пару зубчиков чеснока мелко нарезанного через 5 мин, базилик листочки примерно с 2 веток, еще минут через 5 томатную пасту пару больших ложек, потушить еще минут 5, перец по вкусу). Потом в форму укладываешь: ложку пассаты, баклажаны, опять пассата, моцарелла нарезанная, тертый пармезан. 3 слоев достаточно. И в духовку пока сыр сверху не станет чуть золотистым. Моцареллу резать тонко и сильно не наслаивать, иначе будет жирно. Еще в рецепте сверху предлагают пармезан смешать с яйцом и полить, но мне не очень нравится
Нельзя быть пушистым для всех, иначе растащат на воротники под предлогом, что холодно
|