Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!

Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви*

Bale
(Директор школы)
2006/07/02 19:09
Re: Аджика [re: kalibri]Обратить на это сообщение внимание Модератораархив 

про абхазскую скажу только, что она готовится из острого красного перца, растертого с ореховым маслом, вручную

с украинской проще это как острый соус получается. В былые времена я всегда заготавливала ее впрок на зиму, сейчас просто некогда....хотя, раз в 2-3 года все таки делаю
между прочим, рецепт моей свекрови (но она ее уже лет сто не делала, возраст)
на одну порцию (можно пропорционально увеличивать или уменьшать):
2.5 кг помидор
пол кило сладкого перца
пол кило моркови
пол кило чеснока
7-8 штук горького перца
все это провернуть через мясорубку
Для еды просто так - достаточно довести до кипения и чеснок в самом конце бросить. Обязательно добавить соль, сахар и немного подсолнечного масла

что касается турецкой - у меня такое подозрение - что это полный аналог украинской, но только ничего не варится, а делается сырое и возможно, острее.....

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***


Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Аджика kalibri   2006/07/02 17:33
.*Re: Аджика ferikoylu   2006/07/09 12:36
.*Re: Аджика kalibri   2006/07/09 14:26
.*Re: Аджика Bale   2006/07/02 17:35
.*Re: Аджика kalibri   2006/07/02 18:42
.*Re: Аджика Bale   2006/07/02 19:09
.*Re: Аджика kalibri   2006/07/04 18:17
.*Re: Аджика Bale   2006/07/05 10:04
.*Re: Аджика wolke   2006/07/04 21:47
.*Re: Аджика kalibri   2006/07/04 22:02
.*Re: Аджика kalibri   2006/07/03 00:25
.*Re: Аджика naksidil   2006/07/02 19:44
Перейти на

turkey.ru |Модератор | |