попробуй свари ее сначала, хотя бы до полуготовности
а потом в фольгу и в духовку....до готовности
а в последние 5 минут вскрой фольгу, чтобы мясо подрумянилось
разумеется, надо будет ее натереть чем-то ароматным, очень часто утку медом натирают, для мягкости, цвета и запаха
ну и соль-перец, карри - по своему вкусу
как вариант - можно потушить в глубокой посудине опять же в духовке (хотя можно и на плите сверху) - с луком, разными овощами, с подливкой - будет божественно вкусно

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***