Рассказываю: как готовила гречанка
Мясо (фарш) обжаривается с луком и небольшим кол-вом томат-пасты (+соль-перец).
Картофель и баклажаны нарезаются кружочками, обжариваются во фритюре, обсушиваются на бумажных полотенцах, солятся.
Молоко доводится до кипения, в него понемножку засыпается мука - все это варится до загустения на медленном огне (муку лучше сначала растворить в небольшом кол-ве холодного молока).
В форму выкладывается картофель, на него фарш, сверху баклажаны. Заливается соусом из молока, сверху посыпается тертым сыром. В духовку на 200 градусов на полчаса

Мы готовили на "армию", поэтому взяли: кило фарша (свино-говяжьего), 2 кг картошки, 2 крупных баклажана, литр молока, 3-4 ст. ложки муки, грамм 100 тертого сыра.


я давно хочу собраться с мыслями, но собрание все откладывается