Kuru Fasiliye.

Кароч, прямо в кастрюле (а лучше - в скороварке) жаришь лук до золотистого цвета, потом туда же мясо (по желанию) и пара кусочков от стручка острого перца или, что лучше, пул бибер по вкусу. Мясо обжариваешь слегка, а потом добавляешь томат-пасту (по вкусу) и тушишь еще немного все вместе (минут 5-10).
Вываливаешь в кастрюлю замоченную фасоль и заливаешь водой так, чтобы ее было примерно в 2 - 2,5 раза больше. Доводишь до кипения, прикрываешь крышкой (или "задраиваешь люк" скороварки), убавляешь огонь до маленького и варишь "до победного" (в нормальной кастрюле - минут 50-60, в скороварке - 20-30, а ваще пробовать надо по ходу).

(с)

я давно хочу собраться с мыслями, но собрание все откладывается