я сама точно не уверена, но это типа отварного мяса (возможно тушеного), когда мясо разваривается настолько, что само от косточек отходит....само собой со специями
меня тонкости процесса интересовали.....
я тут пару раз готовила Нечто, хочу знать - похоже это на хошламу или нет
мясо небольшими кусочками, лук кольцами, баклажаны, все это мгновенно обжариваю, просто чтобы цвет появился и аромат....
потом в казан.....и сверху мелко резаными помидорами засыпаю, много помидор!....
соль, кекик, кари....
под крышку и часа на 2, а то и больше
получается в собственном соку все это тушится, аааааааааааа, мням мням мням..........

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***