вспомнила тут... как-то на заре юности с двоюродной сестрой на какой-то праздник делали фаршированную курочку. Возни было очень много, но блюдо впечатлило всех. Еще один не маловажный момент, курица была большая и свежая, домашняя.
В общем, с курицы аккуратно снимается шкура вместе с ножками и крыльями (т.е. должне получится такой мешочек у которого остались ножки и крылья)). Из куриного филе делается фарш, обжаривается ( или мона отварить и провернуть ), плюс лучек, специи и пр. по вкусу. Отдельно также делается немного начинки из печенки. Жарятся тоненькие блины, в блины кладем начинку, сворачиваем трубочкой. Потом аккуратно укладываем блины в мешочек из куриной шкуры. Плотно набивать не надо, т.к. в процессе запекания шкура лопнет. Короче когда блинчики уложены, зашиваем отверстие, смазываем сверху курочку майонезом, специи и в духовку. Вещь получается афигенная, и вкусно и красиво). Дети рады, т.к. могут погрызть любимые жареные ножки и крылья, а взрослым все остальное Нарезаешь это великолепие поперек туловища курицы, и в разрезе эти куски получаются как бы как торт, плотно прилегающие кружочки с начинкой и зажаристой куриной шкуре.
Приятного аппетита

....hasta ol benim için, öleyim senin için.....