На самом деле я с имбирем сама ничего не готовлю. Просто я поедаю его в огромных колличествах (покупаю в магазине готовый). Муж даже подумал, что в имбире присутствует что-то типа "наркотика". Ведь очень многие ходят в японские рестораны только из-за имбиря.
А рецепт простой для маринования: трём имбирь в литровую банку и заливаем рассолом. Закупорить плотно, стоит два дня и готово.
Маринад-рассол: 1л воды, 2 ст.л.сахара, 1 ст.л.морской соли,1 ч.л.уксусной эссенции.