Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!

Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви*

Kalibri
(Средиземноморская русалка)
2007/02/19 23:24
Постная выпечка Обратить на это сообщение внимание Модератораархив 

Ватрушка с вареньем и яблоками

500 г дрожжевого постного теста, 1/2 стакана варенья, 8-10 яблок, 1/2 стакана сахара.

Яблоки натереть на терке, положить сахар, потушить с 1-2 ст. ложками воды. Из теста раскатать небольшие лепешки, положить на них варенье без жидкости, сверху положить тушеные яблоки. Края лепешек защипать и выпечь в духовке.

Кексы постные
o 2 стакана муки
o 1 стакан сахара
o 1 стакан сока
o 5-6 ст. л. растительного масла
o 1 неполная ч. л. соды
Муку смешивают с сахаром, вливают сок (лимонный, апельсиновый, мандариновый, облепиховый), размешивают, вливают масло, снова размешивают, соду гасят лимонным соком или лимонной кислотой. В тесто кладут также изюм, мак, корицу, лимонную цедру. Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи. Выпекают в формочках при температуре 200 градусов.
Рассыпчатые рогалики
1 маленькая кофейная чашка воды,1 маленькая коф. чашка масла подсолнечн, 7 маленьких чашек муки,1 ч.л. разрыхлителя, какао, корица

Замесить тесто, дать постоять 30 минут, раскатать 2 круга и каждый разрезать на 8 сегментов, на широкую сторону положить курагу и свернуть рогаликом.
Печь до золотистого цвета, опустить на секунды в горяч. сироп и обвалять в сахарном песке.
Хлеб к чаю
1 пакетик дрожжей
1 стакан теплой воды
1 кусочек сахара
1 пакетик ванильного сахара
3-4 ст.л. подсолнечного масла
~2 и 2/3 стакана пшеничной муки
1 ст.л. какао
0,5 ч.л. корицы
0,25 ч.л. молотого имбиря
2-3 ст.л. сахарного песка.

В миску влить воду, положить дрожжи и 1 кусок сахара , все хорошо размешать. Всыпать 1 стакан пшеничной муки и еще раз все хорошо перемешать, что бы не было комков. Опару поставить на 30 минут. Когда опара начнет пузыриться и увеличится в объеме, долить масло, какао, корицу, имбирь, сахар, ванильный сахар, вмешать остаток муки, и месить тесто до однородности. Поставить в теплое место на 30-40мин. После обмять еще раз если тесто будет липнуть к рукам добавить еще немного масла) и выложить в смазанную маслом форму, для подъема теста еще на 40минут.

Печь в разогретой духовке ~180 гр. около 30 минут. Готовый хлев легкий , легко выходит их формы, при постукивании издает глухой звук , можно и проверить зубочисткой. Готовый хлеб вынуть из формы, смазать верх водой и накрыв полотенцем поставить на ребро.
Простой хлеб
1 пакетик дрожжей ( 11 гр.)
3 ч.л. сахара
1 стакан теплой воды
~2,5 стакана муки
2-3 ст.л. подсолнечного масла.
щепотка соли.

В миску налить воду, всыпать сахар, дрожжи, все хорошо перемешать до однородности. В смесь всыпать часть муки ( 2 стакана), хорошо перемешать, влить масло, перемешать и всыпать остаток муки и соль. Замесить однородное тесто. Если тесто липкое, добавить муки, однако тесто должно быть не крутое. Тесто поставить в теплое место до увеличения размера в 2 раза. После хорошо обмять и положить в форму для расстойки и увеличения в 2 раза, что происходит очень быстро.
Печь в разогретой духовке ~180 гр. около 30 минут.
Хлеб-кекс с яблоком, морковью и изюмом.
1 пакетик дрожжей ( 11 гр.)
3 ч.л. сахара
1 стакан теплой воды
~2,7-3 стакана муки
3-4 ст.л. подсолнечного масла.
1 средняя морковка
1 среднее яблоко
1 большая горсть изюма

В миску налить воду, всыпать сахар, дрожжи , все хорошо перемешать до однородности. В смесь всыпать 1 стакан муки и поставить опару для брожжения на 30-40 минут. Когда опара будет готова, влить масло, перемешать, всыпать 1 стакан муки, перемешать, добавить мелко натертую морковь и яблоко, всыпать изюм, 1 стакан муки и замесить донородное тесто. Тесто получается липкое, можно замесить руками, а можно миксером. Тесто поставить в теплое место , до увеличения размера в 2 раза.
После хорошо обмять( добавив на руку масла) и положить в форму для расстойки и увеличения в 2 раза.
Печь в разогретой духовке ~180 гр. около20- 30 минут.



У русалки нет бессмертной души, и обрести ее она может, только если ее полюбит человек.


Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Постная выпечка Kalibri   2007/02/19 23:24
.*Re: Постная выпечка olgafox   2007/02/20 17:20
.*Re: Постная выпечка Kalibri   2007/02/20 17:22
.*Re: Постная выпечка Рыжая_Н   2007/02/20 14:56
.*Re: Постная выпечка Kalibri   2007/02/20 17:23
Перейти на

turkey.ru |Модератор | |