Девушки! Переведите, пожалуйста! Это мое любимое блюдо, а как готовить не знаю!!
Patlıcan püresi için
6 adet Patlıcan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kaşar veya dil peyniri rendesi
1 avuç maydanoz yaprağı
Tuz, karabiber

Kebap için
1 kg koyun veya süt danası kuşbaşı et
2 adet soğan 2 adet domates
3 çorba kaşığı sivi yag
Tuz, karabiber

Yapılışı
1. Et, doğranmış, soğan ve yağ bir tencerede karıştırılarak kavrulur. Domates rendelenir; birkaç kez alt üst edilir. 2-3 barrdak su konarak kapak kapatılır. Etler yumuŞayıncaya kadar yavaş yavaş pişirilir. Etin 1-1,5 kepçe suyu kalmalıdır. Tuz, karabiber alıtır.
2. Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir.
3. Kabukları soyulup bıçakla ince kıyılır
4. Tencerede yağ ile un hafıf sarartılır. PatlIcan, süt, peynir rendesi konup karıştırarak pişirilir. Tuz atılır
5. Patlıcan püresi ile kebap servis tabağına isteğe göre yerleştirilip maydanoz yaprakları ile süslenir.