Вчера сделала сметану. На 200 гр. теплых сливок (крема 35% жир.) размешала с двумя чайными ложками йогурта, поставила в теплое место, а через 8 часов в холодильник. Еще через 6 часов готово! Чесслово- сметана!!!
Творог. Лар мне чет не очень. Решила сама! Йогрут магазиный в кастрюле подогрела до первой "бульки", перемешала осторожно и все. В марлю стикать.
И кефир! Купила дононовский активиа "Кефир", выпила, кроме 1/2 стакана, в эту же бутылку налила теплое молоко, встряхнула и поставила на ночь в теплое место. Утром кефир готов. В оригинале кефир с каким-то привкусом, но это не страшно, потому как после закваски этот привкус исчез. Читала, что можно кефир заквашивать до 10 раз. То есть опять недопить, опять влить молоко и далее.

Вот!

Если опять открываю открытую Америку, простите! )