Долго рылась у себя в загашниках, потому что рецептов сладких пирогов просто миллион с телегой. Вот выбрала самые простые. ТОже большая часть опробована.

Клубничный пирог

1стакан сметаны
1стакан сахара
3 яйца
1ч. ложку соды (погасить)
3 стакана муки

начинка
500г. свежей клубники

Перемешать все компоненты. Вылить половину теста в форму (23Х30см.). Разложить клубнику и залить второй половиной теста. Выпекать пирог в духовке со средним жаром (примерно 185-190С) 50 минут.


Манник с грецкими орехами
1стакан сметаны
1стакан манки
1стакан сахара
1 яйцо
немного соли
0,5 стакана грецких орехов
Перемешать и оставить на 20 минут. Печь при 180С., 60 минут.


Душистый пирог с персиками

4 персика
2 яйца
1 стакан сахара
200 г. сметаны
1,5 стакана муки
0,5 ч.л. соды
Нарезать мелко персики. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Просеять туда же муку и соду. Вылить в форму (20Х20см.) половину теста, на него равномерно разложить персики, и залить второй половиной теста. Выпекать при 190С., до золотистости.


Творожное печенье

на 70 штук:
1 яйцо
250 г творога
250 г маргарина
1 ч.л. соды, гашенная уксусом
2,5 - 3 ст. муки
1 стакан сахара

Смешать творог, размягченный маргарин, яйцо и соду, гашенную уксусом. Добавить муку и замесить мягкое, некрутое тесто, чтобы оно слегка липло к рукам. Скатать из него два шара и поставить в холодильник на 20-30 мин.
В миску насыпать сахар. Раскатать тесто толщиной 4-5 мм и вырезать стаканом кружки. Взять кружок теста, обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам, еще раз обмакнуть одной стороной в сахар и снова сложить пополам, прищепить по сгибу, чтобы печенье не разлепилось, и поставить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 10-15 мин до коричневого цвета.


Муравейник

Тесто:
200 г маргарина
2 яйца
150 мл молока
500 г муки
Крем:
1 баночка вареного сгущенного молока
Мак- для посыпки
200 г сливочного масла

Замесить тесто, убрать на 1 час в холод. Достать из холодильника и перекрутить через мясорубку. "Червячков" выпекать при 180 гр до золотистого цвета. Перемешать их с кремом и выкложить в виде муравейника (горки). Сверху посыпать маком

Пирог «Яблоки под снегом»

2 яблока
150 маргарина
150 сметаны
1 стакан сахара
2 яйца
ваниль
1 ч.л соды гашён. уксусом
~3 стакана муки
Желтки взбить с 1/2 стакана сахара, добавить мягкое масло, ваниль, сметану и муку.
Отдельно: взбить белки с 1/2 стаканом сахара. Взять разъёмную форму 24 и выложить тесто ( дно и боковины), сложить яблоки и вылить белковую массу. Выпекать 30 минут при 180 гр.


Быстрый пирог
6 яиц
1стакан сахара
1стакан муки
ваниль
вишня и орехи.
Отделить желтки от белков, взбить белки с сахаром, дабавить желтки. Добавить муку, ваниль. Вылить в форму, сверху положить вишню и обсыпать орехами

Торт «Зебра»

4 яйца
1стакан сахара
1стакан сметаны
сода 1 ч.л
мука на глаз.
3 ст. л какао

Яйца взбить хорошенько с сахаром, добавить сметану помешаную с содой, муку. Разделить тесто на две части, в одну часть положить какао. В форму влить по две ст.л сначала белого теста, а потом шоколадного теста. И поставить запекать в духовку при 180С° 20мин.


Пирог "Крошка"

2 яйца
150 гр сахара
150 гр маргарина
2 стакана муки
1/2 ч.л соды, гашеной уксусом
соль

Для начинки: густое варенье, лучше кисло-сладкое

Сахар растереть с яйцами, добавить маргарин, соль, соду, муку. Тесто разделить на две части. Одну часть положить в морозильник, а вторую раскатать на протвине толщиной 1см, выложить варенье и с верху варенья натереть на тёрке вторую часть теста. Выпекать при 220°С 20 мин


Торт "Алиса"

Размять сухой кисельный концентрат в порошок, добавить 3 взбитых яйца, 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку гашеной соды. Разделить тесто на 3 части и в смазанной маслом форме испечь 3 коржа (выпекать при 200 С минут 10). Коржи промазать сметаной, смешанно с вареньем. Украсить верх тертым шоколадом, вишенками или кокосовой стружкой.


Банановый кекс

мука 300 г
щепотка соли
3/4 ч.ложки соды (негашеной)
100 сахара
100 масла или маргарина (размягченного, но не расплавленного)
2 яйца
2 небольших спелых банана

Смешать в одной посуде муку, соду и соль. В другой посуде взбить сахар, масло и яйца. В маленькой миске размять бананы с 50 мл теплой воды и эту банановую массу добавить к яичной массе, продолжая взбивать. По ложке добавлять к массе мучную смесь и аккуратно размешать ложкой. Массу вылить в форму и печь при температуре 180 около часа. Остудить и украсить по желанию


Нежнейший творожник

1 пачка творога
1 яйцо
2 ст.л сахара
ваниль
1 ч.л разрыхлителя
2 ст. л муки.

Всё хорошенько перемешать и выпекать при 180 20 минут


Торт "Крот"
Для бисквита:
5 яиц,
150 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
180 г муки,
3 столовые ложки какао-порошка,
1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки и крема:
4 банана,
200 мл сливок,
150 г сахара


Нагреть духовку до 180 градусов. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с ванильным сахаром и сахаром. Добавить в массу 4 столовые ложки горячей воды.
Взбить белки и ввести их в яичный крем. Всыпать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Замесить тесто.
Выложить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 30 минут. А когда корж вас испечется и остынет, ложкой вынуть крошки верхнего слоя, оставив рант (бортики) в 1 см и дно, чтобы было не дырявым, бананы разрезать вдоль и положить на нижний корж. Выложить на них половину сливок, посыпать сверху все крошкой от верхнего коржа, затем выложить сверху остальную часть сливок. Для украшения можно использовать кокосувую или шоколадную стружку, можно просто растопить шоколад и полить им торт.





Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...