Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!
Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви

Kalibri
(Средиземноморская русалка)
2007/09/04 17:13
Новые рецепты Обратить на это сообщение внимание Модератора 

Сегодня отмечали дома папин ДР. В обиходе появилось несколько рецептов, которые кому-то могут показаться интересными. Начну с закусок

Канапе

Канапешки делали крошечные с сыром бри, виноградиной (либо оливкой), помидоркой черри

Салат «Подсолнух»

500 гр куриной грудки
2 шт моркови
250 гр. майонеза
250 гр грибов (1 банка)
200 гр очищенных семечек
1 головка лука
чипсы Принглс 1 банка (небольшая)
зелень, петрушка, укроп
кедровые орехи

Грудки отварить и нарезать, разложить на большое блюдо. Смазать майонезом. Отваренную морковь натереть на крупной терке, и уложить вторым слоем. Смазать майонезом. Грибы обжарить с мелко нашинкованным луком и уложить третьим слоем.
Часть чипсов мелко поломать и посыпать сверху салат, как четвертый слой, на чипсы высыпать семечки, кедровые орешки. По краям блюда выложить целые листочки чипсов и посыпать зеленью.


Ореховый кролик

70 г орехов, 800 г мяса кролика, 300г жирной сметаны, ½ луковицы, 300г шампиньонов, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. коньяка, зелень, соль по вкусу

Поджарить куски кролика на оливковом масле до образования румяной корочки. Подлить воду и тушить 50 мн. Отдельно до полуготовности обжарить шампиньоны с репчатым луком, добавить эту смесь к мясу и залить сметаной. Тушить еще 15-20 мин (по консистенции должен быть похож на сгущенное молоко). За 5 мин до снятия с огня добавить орехи, коньяк, чеснок и зелень.


Торт «Сникерс»

Тесто:
2 яйца
100 гр сахара
1 стакан сметаны
3 ст.л. какао
1 пачка разрыхлителя
300 гр муки (два неполных стакана)

Крем 1:
1 банка варенной сгущенки
250 гр масла сливочного
200 гр арахиса

Крем 2:
1 пачка ванильного пудинга
100 гр сахара
2 стакана молока
250 гр масла сливочного
100 гр готового безе

Для украшения
100 гр арахиса
300 гр шоколадной глазури

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. всыпать муку, разрыхлитель, какао и всё перемешать. Выпечь по отдельности 2 коржа при температуре 200°C до готовности. Охладить.

Крем 1: взбить масло, постепенно добавляя в него вар. сгущенку. Арахис слегка размельчить (сложить в целофановый пакет и пройтись сверху скалкой) и смешать с кремом.

Крем 2: сварить пудинг по инструкции на упаковке, но с 100 гр сахара, охладить.
Масло взбить. Продолжая взбивать, добавить по одной ложке пудинг, пока не кончится. Важно: пудинг и масло должны быть одинаковой температуры, иначе крем свернется!

Безе раскрошить. Смазать кремом первый корж кремом 2 и посыпать сверху половиной раскрошенного безе, выложить наверх крем 1 (полностью), посыпать сверху оставшейся
половиной раскрошенного безе.
Взять второй корж, смазать его кремом 2 и положить на торт смазанной стороной. Смазать торт со всех сторон кремом 2, поставить в холодильник, чтобы крем чуть подстыл, а в это время растопить шоколадную глазурь. Достать торт, посыпать сверху арахисом, залить шоколадом и опять поставить в холодильник на 3 часа.


Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...

Поделиться в

Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Новые рецепты Kalibri   2007/09/04 17:13
.*Re: Новые рецепты Lemar   2007/09/04 23:54
.*Re: Новые рецепты Kalibri   2007/09/05 01:07
.*Re: Новые рецепты Lemar   2007/09/05 01:36
.*Re: Новые рецепты Kalibri   2007/09/05 13:25
Перейти на

Турция.Ру |Moderator | |