Я вот только в эти выходные сварила супчик. Рассказываю:
Взяла стакан зеленой чечевицы, залила водой, довела до кипения, поварила недолго и ... слила воду. В-первых, от чечевицы идет пенка, а во-вторых, бульон получается темноватый - поэтому первую воду я сливаю.
Дальше, помыв кастрюльку, налила в нее масло и пассировала на нем порезанную полукольцами луковицу и 1 натертую морковку. Когда подтушилось, добавила несколько очищенных от кожицы измельченных помидорчиков, немного томатной пасты (она даст цвет), посыпала орегано - еще чуток тушим. Затем кладем в кастрюльку чечевицу и заливаем кипятком из чайника. Можно добавить черный перец горошком, лавровый лист, я еще красного перцу ввалила. Зеленая чечевица варится дольше, чем красная. Незадолго до готовности я положила измельченный чеснок.
Супчик получается красивого цвета и немного островато-кисловатый. Перед подачей тарелку с супом хорошо посыпать свежей петрушкой.

Я еще однажды пельмени делала с зеленой чечевицей - но это было долго, для героев. Меня только на один раз хватило.

Я не верблюд, но не кормите меня колючками: реакция окажется вполне предсказуемой.