Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!

Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви*

GinGer13
(Турецкий подданный)
2007/12/22 15:20
Котлетки, турецкие и не очень Обратить на это сообщение внимание Модератораархив 

Расскажите пожалуйста как вы готовите котлеты. Какие есть секреты и маленькие хитрости?
Меня заинтересовал этот вопрос после того, когда при разговоре с мамой друга, оказалось, что мы делаем все одинаково, а вкус, цвет и все остальное, ну совершенно разные.
Речь идет о простых котлетах, т.е. без добавления картофеля, сыра и.т.д.
Когда я дома, то делаю из фарша смешанного, в Турции естественно без свининки))) Плюс: лук (не обжареный) на мелкой терке, размягченный хлеб, соль,перец, остальные специи по вкусу. Иногда добавляю спецальные приправы для котлет. Жарю на сковороде с открытой крышкой. Яйцо добавляла раньше, теперь нет.
Его мама делает вроде все точно так же, но вкус другой. Может от этой добавки Kofte Harci вкус такой появляется? Хочу, чтобы они были со вкусом как-будто на мангале сделанные (вот у мамы как раз такой вкус) и еще сочные (хотя у нее не очень)
И еще какой формы вы лепите? Плоские, тонкие, по-круглее?
А как делаете вы ?



~ Mutluluk, zamanı unutmak demektir... sevdiğin insanla~


Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/22 15:20
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Shalale   2007/12/26 02:51
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/26 11:45
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Shalale   2007/12/26 15:28
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/26 16:22
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Bale   2007/12/26 12:56
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/26 13:05
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Indra   2007/12/22 19:46
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Bale   2007/12/23 18:36
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Indra   2007/12/24 09:59
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/23 23:21
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Bale   2007/12/23 23:32
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/23 23:37
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Bale   2007/12/23 23:50
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/23 23:54
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Bale   2007/12/23 23:56
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Glenka   2007/12/24 13:01
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Bale   2007/12/24 13:26
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/23 23:59
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Bale   2007/12/24 00:03
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/24 00:06
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Bale   2007/12/24 00:09
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/22 19:51
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень Indra   2007/12/22 20:07
.*Re: Котлетки, турецкие и не очень GinGer13   2007/12/22 20:10
Перейти на

turkey.ru |Модератор | |