Соус salsa verde
Продукты: пучок петрушки, пучок мяты, пучок орегано, 3 дольки чеснока, столовая ложка горчицы, 100 г каперсов, 3-4 ст. ложки оливкового масла.
Смешайте все ингредиенты и взбейте в блендере

Домашний "песто".

1.5-2 стакана мелко нарезанных листьев свежего базилика
100г кедровых орешек
2-3 зубчика чеснока, пропустить через пресс
1 ст. ложка хорошего оливкового масла
соль, свежемолотый чёрный перец.

На сковороду налить оливковое масло, в нём, постоянно помешивая, прокалить орешки. Смешать все составляющие.

Соус Таратор

2 чашки кедровых орехов/или грецких /или фундука - вкус соуса соответственно меняется.
полбатона немягкого белого хлеба
4-5 зубчиков чеснока
полчашки - чашка оливкового масла

Кедровые орехи с чесноком рубятся в блендере, добавляется булка. Все перетирается до одноодной массы, постепенно вливая оливковое масло.

Соус подается к мясным блюдам.

Томатный соус по-мексикански
- 3 средних мягких помидора
- 3 стебля зеленого лука
- 1 свежий красный горький перец
- 4 давленых зубчика чеснока
- 3/4 стакана свежей зелени кинзы
- сок 2 лаймов
Помидоры порежьте на кубики по 0,5 см, добавьте рубленый зеленый лук, перемолотый в блендере красный перец, давленый чеснок и рубленую зелень кориандра (второе название кинзы). Влейте сок лайма и перемешайте.

Салат с соусом по-мексикански
- 1 стакан рубленого салата-латука
- 1/4 чашки нашинкованной краснокочанной капусты
- соус по-мексикански
Все перемешать и заправить соусом



Я - блондинка. А какое оправдание у ТЕБЯ???