Продукты:

баранина-800гр.
лук-2шт.
слив.масло или маргарин-1ст.л
олив.масло-2ст.л
соль

Для соуса:
йогурт-400гр
мука-1ст.л
яичн.желтки-2шт

Мясо рарезать на кусоки среднего размера. В кастрюле разогреть слив. и оливковое масла. Обжарить мясо в масле со всех сторон примерно 7-8 минут. Добваить лук, нарезанный полукольцами. Жарить ещё минут 6-7. Добавить немного воды и тушить под крышкой приблизительно 30-35 мин.. После вынуть мясо, руками разделить его, размельчить, каждый кусок на 2-3 части. Выложить мясо на сковороду или в форму, для запекания.
Готовим соус. Смешать венчикрм муку, желтки и йогурт(матцони). Добавить немного отцеженного бульона. Должен получится густой соус, как крем.
Залить этим соусом мясо и в духовку на 8 минут. Запеканка должна немного подрумянится.
Подавать горячим.

Мои примечания:
ойгурта можно брать и поменьше. У меня почти половина соуса осталось.
Баранины у меня не было, я использовала куриное мясо.
Получилось вкусное, сытное блюдо.
Приятного аппетита.

Adam yenilmekle marifetli olur,yanilmakla alim.