я соль не добавляю вообще. и кстати не видела чтобы кто то добавлял из знакомых здесь.
а воды думаю на глаз лучше, добавь сначала на литр айрана- пол литра воды, взбей и попробуй. я к примеру не люблю много воды, мне нравится погуще что то типа нашего кефира. а потом уже по вкусу можно добавить еще.

"Ваш муж выпивал?- Да, он пил, как и любой общительный человек" (из бразильского сериала)