Я делаю так: 4 стакана молока нагреваю примерно до 40-45 градусов, снимаю с огня, туда добавляю 2-3 столовых ложки сухого молока и стаканчик "активии" без добавок. Выливаю это с вечера в термос, утром йогурт готов. Молоко использую 2,5%, но можно брать любой жирности, какое нравится.