Стручки фасоли по-турецки
Ингредиенты: 250 г нежных зеленых стручков фасоли, 1 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 2—3 помидора, 2 ст. л. томатного сока, соль, перец, шепотка сахара, 1 чайная ложка уксуса или сока лимона.
Способ приготовления:
Стручки фасоли вымыть, очистить, более крупные разломать. Лук мелко нарубить и слегка обжарить в растительном масле. Добавить фасоль, потушить несколько минут под крышкой на небольшом огне (сковороду часто встряхивать). Добавить томатный сок, специи, посолить и тушить фасоль до готовности. Незадолго до готовности добавить очищенные, разрезанные на дольки помидоры. Заправить уксусом или лимонным соком, дать настояться, после чего подать в холодном виде.