Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!
Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви

Olga_Kuzu
(Çirkin Ördek Yavrusu)
2008/07/07 14:38
Re: щи-борщи [Ответ: alias]Обратить на это сообщение внимание Модератора 

Свекольный я так делаю:

Варишь бульон (или берешь порошковый; я даже с порошковым больше люблю, если честно :158: ), когда бульон готов-процежен, кидаешь туда пару целых очищенных картофелин и целую же очищенную луковицу. Варишь дальше, тем временем чистишь и режешь картошку (3-4 картофелины порезать на "чесночные дольки"), чистишь свеклу и морковь (по 1-2шт) и трешь на крупной терке, шинкуешь капусту.
Натертые свеклу и морковь слегка обжарить на сковороде, потом налить туда полстакана бульона из супа и потушить минут 10. Туда же выдавить пару зубов чеснока.
Когда в бульоне сварится целая картошка, ее вытащить и размять вилкой в пюре, - и закинуть обратно в бульон (гуще будет). Кинуть туда порезанную картошку, тушеную свеклу с морковкой. Когда снова закипит, кинуть капусту, соль-перец и лавровый лист и варить на медленном огне до готовности.
Снять с огня, вытащить цельную луковицу (и выкинуть ), и еще моя свекровь советует вытащить лаврушечку тоже, т.к. он при остывании/разогревании горчит, и вообще лучше его дольше 15 минут в готовящемся блюде не держать.
Все

Bigamy is having one wife too many. Monogamy is the same.(Oscar Wilde)

Поделиться в

Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*щи-борщи alias   2008/07/06 15:49
.*Re: щи-борщи sunnyday   2008/07/07 17:37
.*Re: да-да Olga_Kuzu   2008/07/07 17:51
.*Re: щи-борщи alias   2008/07/07 17:38
.*Re: щи-борщи Olga_Kuzu   2008/07/07 14:38
.*Re: щи-борщи alias   2008/07/07 15:10
.*Re: щи-борщи Olga_Kuzu   2008/07/07 16:24
.*Re: щи-борщи Dead_Sea   2008/07/07 14:20
.*Re: щи-борщи wolke   2008/07/09 18:27
.*Re: щи-борщи alias   2008/07/07 15:10
.*Re: щи-борщи Dead_Sea   2008/07/07 17:20
Перейти на

Турция.Ру |Moderator | |