Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!

Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви*

Рыжая_Н
(турецкий шпион)
2008/07/16 10:40
Re: Пирог с ягодами. [re: Пончита]Обратить на это сообщение внимание Модератораархив 

я делаю рубленое - простое или слоеное

семья любит тонюсенькую начинку,для нее (форма 20 на 30)
50 гр сливочного масла (холодного,из холодильника)
порубить ножами со 100 гр просеянной муки+ 50 гр сахара (на любителя сахар,можно чуток побольше), щепотку соли,
+1/2 яйца и (для слоеного теста) - несколько столовых ложек ледяной воды
для более толстого коржа -
200 грамм муки, щепотку соли, 100 грамм масла и 100 грамм сахара (с добавление ледяной воды если слоеное, или без воды)- все это смешать до состояния крошки, а потом добавить яйцо и размешать.

Готовое тесто положить охлаждаться в холодильник на полчаса примерно,или разложить в форму,наколоть вилкой и в морозилку минут на 15 (если мало времени))

Это тесто нельзя долго месить - масло растает, пропитает муку, тесто получится жестким. Масло должно таять уже в духовке, при выпечке.

Это тесто легко и прекрасно если ароматизировать. Можно добавить тертую цедру лимона . Можно также заменить часть муки (приблизительно 1\3 - 1\4) молотым миндалем - тесто получается более рассыпчатым=)
Можно добавить столовую ложку рома,портвейна , муската - вместо ледяной воды,
тогда вообще вам поставят памятник=))

/Korkma yaklas, hislerinle
Sanki bir adim attigini bilmez mi gonul?
Gecer mi omur?/


Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Пирог с ягодами. olgafox   2008/07/10 15:26
.*Re: Пирог с ягодами. Рыжая_Н   2008/07/15 17:19
.*Re: Пирог с ягодами. Пончита   2008/07/15 19:38
.*Re: Пирог с ягодами. Рыжая_Н   2008/07/16 10:40
.*Re: Пирог с ягодами. Пончита   2008/07/16 12:08
.*Re: Пирог с ягодами. Рыжая_Н   2008/07/17 15:04
.*Re: Пирог с ягодами. Пончита   2008/07/20 19:38
.*Re: Пирог с ягодами. Рыжая_Н   2008/07/21 15:56
.*Re: Пирог с ягодами. Пончита   2008/07/18 08:30
.*Re: Пирог с ягодами. Рыжая_Н   2008/07/18 11:43
.*Re: Пирог с ягодами. Adan   2008/07/10 16:43
.*Re: Пирог с ягодами. olgafox   2008/07/10 16:48
.*Re: Пирог с ягодами. olgafox   2008/07/10 15:29
Перейти на

turkey.ru |Модератор | |