Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!
Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви

Shona
(продавец сувениров)
2008/08/04 09:29
гювеч с курицей Обратить на это сообщение внимание Модератора 

рассказываю, как готовила гювеч)))
1 средний баклажан, 1 средняя луковица, 2 зеленых болгарских перца, 2 крупные картофелины, 2 крупные помидорки - все режем небольшими кубиками и укладываем слоями в кастрюлю с толстым дном, на которое предварительно налито растительное масло (я брала такой крупный керамический горшок для запекания). сверху нарезаем небольшие кусочки сливочного масла и ставим на небольшой огонь тушить. в процессе можно добавить специй, соль.
отдельно обжариваем почти до готовности куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, заправляем красным молотым перцем, солим. я добавляла смесь приправ "для кавказских блюд" - тимьян, базилик, кориандр, что-то еще))
минут за 15 до готовности гювеча добавляем в него курицу.
все вместе у меня тушилось не больше 40 минут.
получается вкусно, только у меня одно небольшое замечание - в процессе тушения образуется, на мой взгляд, слишком большое количесвто жидкости - овощи дают сок. поэтому - помидоры очищаем от внутренностей, нарезаем только мякоть. а некоторые советуют вообще обходиться без них - использовать томатную пасту.
подавать можно с рисом/спагетти.



Поделиться в

Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*гювеч с курицей Shona   2008/08/04 09:29
.*Re: гювеч с курицей naksidil   2008/08/18 00:30
.*Re: гювеч с курицей pilic   2008/08/10 14:04
.*Re: гювеч с курицей alias   2008/08/04 13:25
.*Re: гювеч с курицей Shona   2008/08/04 13:27
.*Re: гювеч с курицей alias   2008/08/04 13:36
.*Re: гювеч с курицей Shona   2008/08/04 13:55
.*Re: гювеч с курицей alias   2008/08/04 14:05
.*Re: гювеч с курицей Shona   2008/08/04 14:08
Перейти на

Турция.Ру |Moderator | |