Борщ(давненько я не брал в руки шашек, кстати):
Бульон вариться отдельно
На большую кастрюлю беру две свеклы, большую морковину, тру на крупной терке. В сотейнике грею масло подсолнечное, туда -морковку, свеклу, обжарить слегка, 1ст. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка бульона, 1 ст. ложка уксуса и тушить это на меееееедленном огне 20 минут, чтоб мягкое стало.
Потом бульон до кипения довести, капусту нашинковать, бросить в бульон, потом можно картошку, а можно и без нее. Закипит, кидаем свеклу-морковку. Быстренько прижарить лучок, можно немножко муки на сковородку добавить. Его тоже в кастрюлю. А теперь быстро по фантазии завершаем: можно добавить перчик крупно порезанный, можно помидорку, чеснок(не греть!!! добавить прям перед тем, как огонь выключить) зелень какая нравится. Выключить. Дать настояться не меньше 30 минут.

Обходя разложенные грабли - ты теряешь драгоценный опыт!!!