Да пожалуйста
Вот рецепт кысыра от моей подружки-турчанки:
На раст. масле в кастрюльке обжариваешь мелко нарезанный репчатый лук, томатную пасту и пасту из красного сладкого перца, заливаешь водой. Как закипит, закидываешь мелкий (koftelik) булгур. Как запузырится, снимаешь с огня, закрываешь крышкой и оставляешь на 20 мин.
Тем временем мелко-мелко режешь помидоры, огурец, зеленый лук и петрушку. Всю эту смесь кидаешь в булгур, добавляешь острый красный перец и лимонный сок, перемешиваешь - все!

На 1 стакан булгура (примерно 3-4 порции)
1,5 стакана воды
2-3 ст. ложки масла
1 луковица
1 ст. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка пасты из перца
2 помидора
1-2 небольших огурца
полпучка зеленого лука
полпучка петрушки
сок половинки лимона
соль и специи по вкусу


Рецепт котлеток у меня дома в книжке, но там все просто: в фарш (я беру говяжий, чистый или с добавлением капельки бараньего или капельки куриного) кладется лук, специи и кёфтелик булгур (3-4 ст. ложки на 500г мяса), стоит полчасика, потом лепишь круглые плоские котлетки, обжариваешь с обеих сторон, заливаешь парой стаканов воды с добавлением томат-пасты и пасты из перца и тушишь еще минут 20-полчаса.

я в эти разговоры больше не вступаю - объяснить, что нас лошат, патриотам практически невозможно.(c)