Моя лучшая подружка работает в очень крутейшей фирме замшей у ген.директорши. У них кроме магазинов и всего прочего несколько ресторанов и кафушек. Так вот. Один из ресторанов "Суриков" называется один из самых крутейших в городе. Там даже наш губернатор Хлопонин постоянно обедает и ужинает. Потому что кухня обалденная. Эля (начальница моей подружки) часто нас засылает туда в качестве экспертов новых блюд. Изыски, надо сказать, хоть на мировой конкурс кулинаров посылай. У шеф повара выведала один обалденный рецептик. Как раз к новому году и холодная закусь как просили.
Нужно Сыр не твердый получше какой нибудь.
Грибы белые
Бульон из говяжих костей
Зелень любая , сельдерей желательно, кто не любит можно убрать его
Желатин. Очень много
Грибы варим до готовности Бульон из под грибов смешиваем с говяжьим бульоном
Сыр трем на терке добавляем немного бульона в котором был предварительно разведен желатин 3 ст.л на стакан
Сделать кашу из сыра и бульона с желатином как густая манная каша
Выкладываем в форму для тортов.
Следующий слой - мелко порубленная зелень (на блендере) тоже смешанная с желатиново-бульонной смесью. Тонким слоем.
Далее слой грибов с ожаренных с луком и меленько. также смешанный с желатиново бульонной смесью
Последний слой говяжье грибной бульон с желатином в тех же пропорциях.
Забыла. форму надо выложить фольгой, чтоб вынимать удобно было.
В холодильник на день для застывания.
Вынимаем из формы, предварительно опустив в горячую воду, чтоб края продтаяли.
Такое заливное!!!!

kara