Только не гюзлеме, а гёзлеме

Продукты теста:
3 стакана муки (1 стакан - 110 гр.)
1 десертная ложка сухих дрожжей
2 столовых ложки жидкого масла (1 ст.ложка - 10 гр.)
1 стакан тёплого молока (200 гр.)
1 стакан тёплой воды (200 гр.)
З яйца
1 чайная ложка соли

Продукты начинки:
Можно приготовить по желанию с любыми сладкими или солёными вроде сыра, мясной рубки или мармелада.

Сперва растворите сухие дрожжи в пол стакана тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и дайте подняться в течении 10-ти минут. Открыв по середине муки ямку, влейте в нее дрожжи и, добавив оставшуюся воду и другие продукты теста, месите, пока тесто не достигнет мягкости мочки уха.
Накрыв сверху, выстойте в тёплом месте 40 минут. Когда тесто достаточно закиснет и достигнет двойной величины, берите разливательной ложкой тесто и старайтесь, чтобы оно полностью распределилось на дне сковороды. Когда концы прожаренного теста начнут отходить от краёв сковороды, перевёртывайте на обратную сторону шпателем. Таким образом на приготовленные гёзлеме, кладите начинку, приготовленную из смеси сыра с укропом или же, если хотите, чтобы было сладким, намажьте мармеладом и сложите. Гёзлеме могут быть приготовлены не только в масле, но также могут быть испечены на плоском листе на горелке.