Мне нравится вот такой вариант супа с сыром: исходные продукты - курица, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., лавровый лист 1 шт., 1 долька чеснока, сыр плавленый (мне нравится со сливочным больше) примерно 250 гр., соль, перец. Курицу сварить примерно в 2,5-3 литрах воды, когда закипит бульон, добавить в него морковь, лук, лаврушку, чеснок, специи и варить до полной готовности. Потом курицу достать и разодрать на мелкие кусочки, морковь измельчить (можно вилкой). Бульон процедить. Сыр нарезать кубиками, и варить в бульоне, который остался после курицы, примерно 10-15 минут. Не забывать помешивать. Потом курицу и морковь вернуть в суп. И все - можно есть. Если кто любит, можно уже в тарелку зелень добавить.