Делаю пиццу уже много лет, тесто получается тонким и не сухим. Делаю все на глаз. Тесто: стакан теплой воды,1 яйцо, растительное масло (около 1/3 -1/4 стакана). Дрожжи, Муки сколько войдет, тесто должно быть не густым,немного липким. Дать ему постоять минут 30. Скалкой я его не раскатываю, а смачиваю руки маслом раст. и по протвню растягиваю равномерно. Я смазки делаю соус из кетчупа поострее и майонеза, сама томатные кетчупы тоже не люблю, а так нежно получается. Потом выкладываю что-нибудь мясное, мне нравится копченая курица (лучше бедрышки), перец болгарский, оливки или грибы. Верх обильно засыпаю сыром (около 300-350 г) и посыпаю специями для пиццы. Запекаю около 25-30 минут.