Имамбаялды или соте из овощей

Продукты:

2 средней величины баклажана,
2 крупные луковицы, болгарский перец
1 морковь,
2 помидора,
пучок укропа, пучок петрушки, соль, перец и чеснок.

Инструкции:

Для начала, нарезаем баклажаны и заливаем их на несколько минут соленым кипятком, чтобы из них вышла горечь.

После чего обжариваем в растительном масле и выкладываем первым слоем в казанок.

Далее: две крупные луковицы, нарезанные полукольцами, и одна здоровенная морковина, измельченная в кружки – обжарили до золотистого цвета, и выложили поверх баклажанов вторым слоем.

Третьим слоем кладем крупно нарезанный сладкий болгарский перец.

Четвертым слоем помидоры.

Кстати, не забывайте каждый слой присолить и поперчить! Далее накрываем крышкой и тушим минут 20-30.

И в самом конце, добавляем зелень и чеснок, перемешиваем. Блюдо готово!