Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!

Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви*

wolke
(değişiklik rüzgari)
2009/08/07 16:07
Re: Хозяюшки нужна ваша помощь [re: Milena]Обратить на это сообщение внимание Модератораархив 

Karnıyalık Необходимые продукты:
баклажан - 4 шт.
филе говядины - 400 г
помидоры - 2-4 шт.
лук репчатый - 2 головки
томатная паста - 2-3 ложки
зелень петрушки
масло растительное
перец черный и красный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:

1. Вымыть баклажаны и срезать их кожицу вдоль тонкими (1 см) полосками так, чтобы получилась «зебра» (т.е. полоска кожицы — полоска мякоти). Надрезать их вдоль примерно до середины или чуть глубже. Посолить и оставить минут на 10, чтобы соль впиталась.

2. Очистить помидоры от кожицы (для этого опустите их на пару минут в кипяток), порезать кубиками. Лук поджарить до золотистого цвета. На сковороду с небольшим количеством масла выложить фарш и в течение 10 минут прогреть, часто перемешивая. Потом смешать с помидорами, луком и мелко нарезанной петрушкой, посолить, поперчить и таким же образом жарить все вместе примерно 10-15 минут.

3. Нагреть глубокую сковороду, выложить в нее баклажаны (без масла!) и поджарить их со всех сторон так, чтобы оставшаяся кожица обуглилась, мякоть подрумянилась, а баклажаны стали мягкими.

4. Раскрыть разрезы в баклажанах и нафаршировать их подготовленной смесью из мяса, лука и т.д. Сверху положить понемногу томатной пасты и залить водой так, чтобы она закрыла овощи на 2/3. Если немного фарша осталось, можно просто выложить его в промежутки между баклажанами. Закрыть сковороду крышкой и тушить на среднем медленном огне около получаса.

Подавать со сметанным соусом с чесноком и зеленью.

"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"


Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Хозяюшки нужна ваша помощь Milena   2009/08/04 22:52
.*Re: Хозяюшки нужна ваша помощь МариТим   2009/08/25 09:53
.*Re: Хозяюшки нужна ваша помощь wolke   2009/08/07 16:07
.*Re: Хозяюшки нужна ваша помощь Milena   2009/08/09 00:33
.*Re: Хозяюшки нужна ваша помощь wolke   2009/08/09 13:15
.*Re: Хозяюшки нужна ваша помощь Milena   2009/08/09 13:56
.*Re: Хозяюшки нужна ваша помощь wolke   2009/08/09 20:12
.*Re: Хозяюшки нужна ваша помощь nata_by   2009/08/06 00:23
.*Re: Хозяюшки нужна ваша помощь Milena   2009/08/06 01:58
Перейти на

turkey.ru |Модератор | |