все гораздо проще. я сейчас ребенку каждый день делаю.
на паровой бане. в равных пропорциях заливаешь молоко (гюнлюк сют) и кефир. кипятишь,потом на маленький огонь. творог сам начинает сворачивать по истечении некоторого времени.

Мiнск- жыцця майго крынiца....