Самый простой - запечь в утятнице.
Главное - ее хорошо обсушить перед запеканием (бумажными полотенцами, например). Натереть чем любишь (1)чеснок+перец+соль, 2) соль+перец+лимон или яблоко в попу, 3) майоран+соль/перец, 4) медом или сахаром снаружи, внутри все же посолить немного). Духовку разогреть до 220, поставить утку в утятнице в середину - и набраться терпения. После первых 20 минут, когда подрумянится, огонь убавить и запекать еще 3 часа. ага, долго.
Время от времени извлекать, тыкать вилкой, чтоб сок вытекал и переворачивать, а то она сверху будет сухая, а снизу - в жирном соке - размокнет. А если следить и переворачивать - дивная вещь, я вам скажу

завидно: кому-то все оплачивают,подарки дарят,замуж зовут (c)