Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!
Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви

Guseva
(Ресторатор - психиатор)
2010/02/25 14:39
Манты по-украински. Обратить на это сообщение внимание Модератора 

У меня сын не ест баранину, и говядину не сильно, поэтому приноровилась делать со свинины.
Берем свинину, режем мелкими кубиками(чем мельче, тем лучше, если получится по 0,5 см), мелко-мелко лук(1:1 к мясу), все смешиваем. слим-перчими часа на 4-5 в холодильник.
Тесто делаем как на вареники-пельмени, тоже адем ему полежать пару часов. Потом, для облегчения, я делаю из него "колбаску" отрезаю маленькими ломтиками-кружочками и каждый тонко раскатываю. Это легче, чем катать пласт, а потом выдавливать из него кружки.
Каждый кружок может быть размером со среднее блюдце, можно и менбше - кто как любит.
Выкладываем смесь мяса с луком на кружочек и....вот тут я не знаю как объяснить. Я соединяю(склеиваю) сначала противоположные края кружка. но только посередине, углы остаются нескрепленными. Потом беру оставшиеся два края кружка и тоже слепляю(получается как бы сверху первого слоя).
Выкладываю на предварительно смазанный растительным маслом противень для мантышницы(у меня их 4, при полной загрузке получается 28 мантов) и варю на пару 35-40 минут.
Выкладываю на блюдо, перед этим подогреваю растительное масло со специями(если любите острое) и смазываю со всех сторон готовые манты.
Мы не едим сметану, в принципе, говорят, с ней тоже очень вкусно.

О, если бы ты был настоящим, стала бы тебе подругой, шептала бы нежно ночами..(с) Д. Арбенина

Поделиться в

Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Манты по-украински. Guseva   2010/02/25 14:39
.*Re: Манты по-украински. LIYKA   2010/03/09 12:12
Перейти на

Турция.Ру |Moderator | |