после очистки заливаю водой с лимонным соком,чтоб не потемнели. Потом тонко-тонко режу и поливаю оливковым маслом и еще раз лимонным соком и потом ем...Кроме меня и мамы в нашей семье этот салат никто не ест, а я даже очень его люблю.Правда мама добавляет тонко-тонко порезанный красный лук ..