Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!
Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви

suliko
(восточный музыкант)
2010/06/01 13:12
ну например... [Ответ: vanilinka]Обратить на это сообщение внимание Модератора 

PATLICAN EZMESI – пюре из баклажанов.
На 2-4 порции: 2 больших баклажана, 3 зубчика чеснока, сок половины лимона, 1.ст.л. оливкового масла, 2ст.л жирного йогурта, соль, черный молотый перец по вкусу.

Баклажаны нанизать на шампура и запекать в гриле или на мангале до тех пор, пока они не станут мягкими, а кожица запеченной и сморщенной. После чего, снять их с шампура и разрезать вдоль. Удалить кожицу, а мякоть выложить в отдельную посуду, добавить оливковое масло, лимонный сок и йогурт. Тщательно перемешать. Подавать горячим.

Пастуший салат
Ингредиентына 4-6 порций) 1 кг помидоров, средних размеров 5 шт. стручкового перца, 5 шт. зелёного лука, 500 г огурцов, средних размеров, петрушка - 1/2 пучка, 4 небольшие красные редиски, чёрные маслины.
Для соуса:1 стакан оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, соль.
Способ приготовления:
Помидоры очистить, вырезать семена и мелко нарезать. Отломить стебелёк перца, вырезать семена и нарезать кубиком. Свежий зелёный лук очистить, промыть и нарезать. Огурцы очистить, разделить от центра полосками на четыре части, затем нарезать кусочками. Мелко нарежьте лепестки петрушки. Затем всё это поместите в салатницу и тщательно перемешайте. Приготовленный соус добавляйте помешивая. Подавайте к столу, выкладывая на лепестки салата-латука.

Пияз салат

на 4 порции
250 гр фасоли, 2 помидора среднего размера, 1 красная луковица, 1 жгучий зеленый перец, 4 зубчика чеснока, 2 сваренных вкрутую яйца, небольшой пучок петрушки2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. лимонного сока соль и черный молотый перец.

Фасоль замочить в холодной воде и продержать до утра. На следующий день воду слить, ополоснуть фасоль и варить большом количестве воды до мягкости. Сняв с огня воду слить. Дать фасоли остыть и переложить в салатницу. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Репчатый лук, острый перец и петрушку мелко порубить, в отдельной мисочке смешать масло, лимонный сок, соль, перец и раздавленный чеснок. Полить салат получившейся заправкой, перемешать. Украсить четвертинками яиц.


Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)

Поделиться в

Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Салатик vanilinka   2010/06/01 11:48
.*Re: Салатик suliko   2010/06/01 12:00
.*Re: Салатик vanilinka   2010/06/01 12:22
.*Re: Салатик ugurnata   2010/06/01 13:17
.*ну например... suliko   2010/06/01 13:12
.*Re: ну например... lenhik   2010/06/01 16:05
.*Re: ну например... suliko   2010/06/01 16:23
.*Re: ну например... vanilinka   2010/06/01 13:16
.*Re: ну например... suliko   2010/06/01 14:11
.*Re: ну например... vanilinka   2010/06/01 14:30
.*Re: ну например... suliko   2010/06/01 14:45
Перейти на

Турция.Ру |Moderator | |