Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!
Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви

Хурем
(арабская жена)
2010/07/06 17:54
бабагануша (закуска из баклажан) Обратить на это сообщение внимание Модератора 

Сегодня приготовила: пальчики оближешь Особенно актуально летом - легкое блюдо.
Может, в Турции по-другому называется, но тоже самая традиционная закуска.
Нужно: 3-4 баклажана, тахина (кунжутная паста), 3-4 зубчика чеснока, оливковое масло, по вкусу - лимонный сок.
Берём 3-4 неочищенных баклажана, прокалываем вилкой, ложим на 40-50 мин. в духовку, чтобы запеклись и получилась кашица под кожурой. Очищаем баклажаны от кожуры, кашицу мелко рубим ножем (в блендере - не то).
Дальше ложим в кашицу порубленный чеснок, совсем малось лимонного сока, вливаем столовую ложку о оливкового масла, перемешиваем, доливаем немного тахины (на глаз), чтобы закуска не была очень густой. Ставим в холодильник для охлаждения и потом употребляем с хлебом или лавашом
P.S.: готовила без специй, некоторые еще кинзу добавляют...


Життя чудове

Поделиться в

Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*бабагануша (закуска из баклажан) Хурем   2010/07/06 17:54
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) herseydenguzel   2010/07/08 17:44
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) Хурем   2010/07/09 19:41
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) Marbela   2010/07/08 18:37
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) herseydenguzel   2010/07/08 19:19
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) lida83   2010/07/06 22:35
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) Хурем   2010/07/06 23:22
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) lida83   2010/07/07 20:26
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) Хурем   2010/07/07 23:21
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) Shona   2010/07/06 21:16
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) Хурем   2010/07/06 22:16
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) svetlanaozbas   2010/07/06 19:00
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) Хурем   2010/07/06 22:15
.*Re: бабагануша (закуска из баклажан) svetlanaozbas   2010/07/07 17:12
Перейти на

Турция.Ру |Moderator | |