снимаем кожуру, режем на кусочки не менее 1 см толщиной, солим и оставляем на 20 минут. потом салфеткой вытираем и обжариваем с 2 сторон на масле.
баклажаны можно полезать полосочками либо оставить как есть.
соус- полстакана воды, бальзамический уксус (на глаз), горошки перца, лавровый лист. все это кипятим 2-3 минуты,заливаем баклажаны, добавляем порезаный чеснок. и в холодильник на ночь.

Мiнск - жыцця майго крынiца.